Aunque
posiblemente no es un hecho muy conocido por todos y todas, nuestra comarca, la
Campiña Sur de Córdoba cuenta con una
gran variedad de productos alimentarios ecológicos, desde hortalizas
frescas de temporada, hasta vinos, aceites, legumbres... pasando por patatas
fritas y picos.
Los productos ecológicos se producen sin el
uso de sustancias químicas de síntesis: pesticidas, fertilizantes o
medicamentos. Se obtienen respetando el ritmo de crecimiento de plantas y
animales y se elaboran sin adición de sustancias artificiales: aditivos, colorantes,
saborizantes o aromas. Son por lo tanto, alimentos
más saludables, que contienen menos agua, con lo que la pudrición se
retrasa, y más nutrientes, minerales, vitaminas, proteínas y antioxidantes.
Los beneficios
de consumir productos ecológicos locales son muchos y a muchos niveles:
Fuentes: www.ecoagricultor.com y Subbética Ecológica
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